Chef aan huis
Private Dining Mogelijkheden
Amuse
Verrassing amuse
Tartaar van bavette
Vadouvan • zachte eidooier • foie royale • ingelegde groenten • groene kruiden crumble
Truffel risotto
Truffel • gepocheerd ei • Parmezaanschuim • coppa
Ossenhaas
Polenta • spitskool • paddenstoel • knolselderij • bearnaiseschuim
Witte chocolade
Crèmeux • vers fruit • bosvruchtengel • yoghurt • chocoladecrumble • yuzu • atsina
Friandises
Macaron • boterkoek • madeleine
5 Gangen Culinaire Genieten
Kingfish
Passievrucht • avocado • quinoa • tamasu soja
Snowkrab
Courgette • Granny Smith • gamba • sereh • ponzu
Iberico boneless ribs
Knolselderij • tomaat • ingelegde groenten • BBQ-saus
Dry aged entrecote
Rode biet • dopertwen • polenta • daslook • bearnaiseschuim
Bordalou taartje
Amandel • bosbessen • melkchocolade • bosbesschuim • meringue
Friandises
Pompoenmuffin • madeleine • cookie dough
Prijzen vanaf €95,- p.p.*
- 1 amuse
- 4 gangen exclusief drank
- Brood van bakkerij Franssen uit Epen met huisgemaakte beurre noisette-boter
- Inclusief verzorging van bestek, borden en tafelaankleding
Optioneel bij te boeken
- Wijnarrangement €45,- p.p (inclusief aperitief)
- Oesters (dagprijs)
- Kaasplank €15,- p.p (4 soorten kaas met bijpassend garnituur)
- Nespresso koffie met friandises €5,- p.p (inbegrepen bij een all-in arrangement)
*Prijzen zijn exclusief reiskosten, inclusief BTW en afhankelijk van beschikbaarheid en het aantal gasten. Alle tarieven zijn altijd onder voorbehoud.
Culinaire Reis Pakket
Homemade Focaccia
Olijfolie • dips • zeezout
Salades
Watermeloen • feta • couscous • frambozendressing
Farm koolsalade • rozijnen • walnoten • yoghurt
Warme bijgerechten
Geroosterde Roseval • tijm • rozemarijn • knoflook
Gegrilde groenten
Grill
Boneless Iberico ribs • BBQ-saus
Angus hamburger • pluusj kaas • sla • tomaat • augurk • truffelmayonaise • brood
Kipsaté • kokos • satésaus
Gamba • knoflook • gerookte paprika
Homemade falafel • komkommer • Griekse yoghurt • sla • pittabroodje
Homemade sauzen
BBQ-saus • truffelmayonaise • currysaus • mayonaise
Dessertbuffet
Romanoff - aardbei • meringue • basilicum
Homemade Magnum, seizoensmaak
Panna cotta, seizoensmaak
Watermeloen, BBQ
Walking Dinner - De Culinaire Reis
Culinaire Hapjes Parade
Tonijn • quinoa • avocado
Makreel • gerookt • ingelegde groenten
Steak • rund • eidooier • piccalilly
Geitenkaasballetje • tomatenchutney
Lever • balsamico • brioche • biet
Kreeftensoep • dragon
Falafel • mini burger • yoghurt • komkommer
Entrecote • seizoensgroenten • bearnaiseschuim
Spoon • homemade limoncello • citroenijs
Surprise dessert
